Nom : Le clos du Château l’Oiselinière de la Ramée
Nombre d’hectares : 4
Situation géographique : Vertou
Appellation : Muscadet Sèvre et Maine
Cépage : Melon de Bourgogne
Vendanges : Manuelles au mois de septembre
Vinification : Contrôle de température pendant la fermentation, élevage sur lie minimum 14 mois puis vieillissement en bouteilles de 2 à 7 ans.
Mise en bouteille : à la propriété
Terroir : orthogneiss, dôme exposé sud surplombant la sèvre et son confluant la Maine. Vignoble clos.
Age des vignes : 80 ans
Particularité : Vinifié uniquement les meilleures années
Accord mets-vins : fruits de mers, poissons, fromages, viandes blanches en sauce.
Température de service : 12°C